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Dans le cadre de leur formation, ces jeunes élèves en CAP2 d’Employé de Commerce Multi-Spécialités, nous raconte leur projet autour de l’association Au royaume du Miel qu’ils ont créée l’année dernière. 

Marion, Axelle et Ilias ont accepté de répondre à nos questions. 

Quel est le but de cette association ? Pourquoi l’avez-vous créée ? 

Notre but est de vendre des produits alimentaires à base de miel ainsi que des accessoires de cuisine comme des Bee wraps (charlotte alimentaire). Cette association a vu le jour dans le cadre de notre formation en CAP ECMS, elle doit permettre de financer une sortie scolaire à Bordeaux pour tous les élèves de la classe. Ce projet pédagogique nous permettra de visiter et d’étudier les commerces de la rue Sainte-Catherine à Bordeaux. 

Quels sont vos clients ? 

Les personnels du lycée, les professionnels rencontrés en stage mais aussi nos familles et voisins.

Au royaume du miel a-t-elle été créée dans le cadre d’un partenariat ?

Oui, tout à fait. Nous bénéficions d’un partenariat avec la ferme de Majanet qui se trouve à Lacapelle Livron dans le 82.  Monsieur Gourrat, chef d’entreprise, a accepté de nous rencontrer et de nous confier une partie de sa production. Dans le cadre de ce partenariat nous avons conclu un contrat de vente autour d’une marge de 30% sur tous les produits que nous vendons. 

Quelles sont vos recettes ? 

Nous avons pu vendre depuis septembre 2020 plus de 500 euros de produits à base de miel. Notre projet a débuté l’année dernière avant le confinement. Depuis 2019, nos recettes sont de 2000 euros environ. 

Avez-vous établi un calendrier pour participer à des prestations ? 

Oui, nous devions nous engager dans quelques évènements qui malheureusement ont dû être annulés à cause du protocole sanitaire, notamment le marché de Noël. Peut-être pourrons-nous présenter un stand pour la journée Portes ouvertes et la fête de Sainte Angèle. 

Vous nous avez précisé que la création de cette association rentrait dans le cadre de votre formation, comment est-elle prise en compte dans votre parcours ? 

Nous serons évalués dans le cadre de l’oral du chef d’œuvre. Tout le travail préparatoire autour de la valorisation de ce projet participe de notre implication et de notre évaluation : visite du musée du miel à Gramont, conception d’affiche pour la campagne publicitaire, réalisation de la vitrine pour les ventes de la journée portes ouvertes. 

Merci à Marion, Axelle et Ilias de nous avoir éclairés sur ce projet, bonne continuation dans cette belle aventure formative et solidaire !

Sur la photo : Les élèves de la classe de 1^ère Bac Pro Métiers de l’accueil avec Julie Mercy (responsable développement commercial) et Pascal Soriano (directeur).

Nous venons de signer une convention de partenariat avec l’Hôtel IBIS de Montauban représentés par Pascal SORIANO (directeur) et Julie MERCY (responsable développement commercial) dans le cadre du nouveau dispositif pédagogique intitulé « chef d’œuvre », comptant pour l’obtention du baccalauréat.

Les élèves participeront à la commercialisation et à l’ouverture du troisième hôtel IBIS à Montauban, qui ouvrira en 2022.

Pendant qu’ils suivront la construction de l’hôtel, ils travailleront en étroite collaboration avec Julie Mercy et seront chargés de :

• La communication omnicanale et commerciale de l’hôtel,
• réfléchir sur un nouveau concept de réception et en particulier d’accueil des touristes, de digitalisation de la relation client,
• de faire des suggestions de parcours touristiques,

Elles seront notamment chargées, avec Julie Mercy, d’organiser l’évènement d’inauguration de l’hôtel, prévue en 2022, et :

• de concevoir les supports d’information et d’invitation,
• d’organiser l’évènement dans le nouvel hôtel (organisation),
• d’assurer l’accueil des invités lors de la soirée d’inauguration en 2022 incluant la distribution de tous supports ou objets assurant la promotion du nouvel hôtel.

Elles participeront également à une enquête de notoriété pour mesurer l’image de l’entreprise au niveau local.

Ce travail de longue haleine durera pendant les deux années de leur formation, il permettra de mettre en œuvre les compétences de leur référentiel de certification, et surtout d’acquérir la méthodologie en matière de gestion de projet.

Le « chef d’œuvre » est certificatif pour l’attribution du baccalauréat, c’est pourquoi les élèves soutiendront, en fin de Terminale, un mémoire qui mettra en valeur toutes les étapes auxquelles elles ont participé pour l’ouverture de l’hôtel IBIS STYLES à Montauban.

Voici l’interview de Josiane FLEY et Dominique TORNERO, coordonatrices de l’ensemble du projet Erasmus+. Elles sont  en charge de la gestion totale du programme international auprès des partenaires associés*, elles ont obtenu un budget 67 875 euros pour permettre à ce projet Erasmus+ de voir le jour. 

Qu’est-ce que le Gaming ? 

G.A.M.I.N.G pour Getting advanced methods for the inclusion for everybody in the new generation (Obtenir des méthodes avancées pour l’inclusion de tout le monde dans la nouvelle génération) est un projet stratégique lancé par Erasmus+ basé sur les échanges de bonnes pratiques.  Il regroupe 6 partenaires* dans 4 pays différents et vise à inclure un maximum d’élèves en ouvrant l’aventure à l’inclusion sociale et au handicap. 

Quel est le but de ce projet ? 

Faire découvrir à chaque partenaire le patrimoine culturel et gastronomique de son pays. Le projet se décline sur deux ans. La première année est consacrée au patrimoine culturel et la deuxième année au patrimoine gastronomique. 

Comment le projet va-t-il se dérouler ? 

Grâce à 5 rencontres virtuelles par école avec les 6 partenaires en visioconférence. A travers ce projet et sa réalisation, chaque élève pourra acquérir une plus grande autonomie tout en renforçant ses compétences linguistiques et professionnelles. La palette des bonnes pratiques se développe sur de multiples territoires : des échanges linguistiques bien sûr mais aussi des interactions sociales et des apprentissages autour du savoir-être. 

Chaque mois, les élèves impliqués dans le projet vont faire découvrir un site ou un monument à leurs partenaires. Ils vont écrire des devinettes en dévoilant des indices pour aider les correspondants dans leur quête. Ce travail d’écriture sera rédigé en anglais.  

Quels sont les élèves du lycée impliqués dans le projet ? 

les élèves de 2nde AGORA et les élèves d’ULIS. Les visioconférences avec les partenaires étrangers se font pendant les cours de gestion administration. 

Quelles sont les modalités d’évaluation ? 

Un livret de bord est construit par chaque élève et permet de mesurer leur évolution en terme de compétences. 

Pourquoi l’acronyme de GAMING a-t-il choisi ? 

Parce qu’il rend compte également de la production finale : la réalisation d’un jeu autour des deux thèmes, patrimoines culturel et gastronomique. Ce jeu sera déclinable en six versions correspondant aux six partenaires du projet. 

La deuxième année sera également consacrée à la commercialisation du jeu. 

Comment cela se passe t-il en coulisse pour les enseignants impliqués dans le projet ?

Nous avons trois réunions transnationales pour retrouver les enseignants partenaires du projet. Nous aimerions également impliquer 2 élèves dans ces réunions ; ils pourraient à la fois participer au symposium international pour finaliser le jeu mais aussi en profiter pour effectuer leur stage professionnel en juin 2021 avec l’un des partenaires du GAMING. 

Quel type de jeu avez-vous imaginé ? 

Tout n’est pas encore finalisé mais peut-être à partir d’une carte, en s’inspirant d’un jeu touristique. Mais nous réfléchissons aussi à un volet virtuel, associé à des QR code notamment, pour la découverte des produits locaux et des recettes. 

*Les partenaires sont des écoles de différents pays dont nous ne pouvons pas pour l’instant dévoiler l’identité puisque les élèves doivent les découvrir pendant le GAMING.